شوكولاطة سوفليه

المقادير :
200غ شوكولاطة مفرومة؛
80غ زبدة؛
4 حبات بيض؛
120غ سكر؛
2 ملعقة كبيرة فرينة؛
ملعقة صغيرة فانيلا؛
ربع ملعقة صغيرة ملح؛
100غ حبيبات الشوكولاطة أو قطع؛
صواني مدهونة ومرشوشة إما بالسكر، أو الفرينة أو الكاكاو بودرة .
الطرية :
تذوب الشوكولاطة مع الزبدة في حمام مائي؛
يخفق البيض، الفانيلا، السكر دون الإكثار من الخفق، تضاف الفرينة والملح ثم الشوكولاطة الذائبة مع الزبدة؛
ـ يخلط الكل ليتجانس المزيج؛
ـ نسكب كمية من هذا المزيج في كل صينية، ثم نضيف قطعة شوكولاطة، ثم نضيف كمية من المزيج؛
ـ تدخل الفرن المسخن ما بين 2 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة 350 ! ؛
ـ تخرج وتقدم مع كريم ڤلاصيه أو فواكه .
النصائح :

أنصح بعدم خفق المكونات مدة طويلة كي لا يحول المزيج إلى كيكة إسفنجية؛
يجب التقيد بمدة الخبز ومراقبة الفرن لكي نحصل على كيكة سوفليه طرية وتقريبا سائلة بالداخل .

الشروق : حورية المطبخ

2r1 hanounti rani nestana fik winta raki m3awla tji moooooooooh